Envie de découvrir le space cake sans les effets psychotropes du THC ? Le space cake au CBD permet de savourer un dessert gourmand et relaxant, en toute légalité, à condition d'utiliser du chanvre conforme à la réglementation française (moins de 0,3 % de THC). Dans cet article, on te propose trois recettes de gâteau au CBD faciles à réaliser à la maison, ainsi que la méthode pour préparer ton propre beurre au CBD, l'ingrédient clé de tout bon cake au CBD.
Qu'est-ce qu'un space cake au CBD ?
À l'origine, le terme « space cake » désignait un gâteau préparé avec du cannabis, consommé pour ses effets psychoactifs liés au THC. On te propose de remplacer le cannabis classique par du CBD, une molécule non psychotrope extraite du chanvre. Résultat : un dessert au goût légèrement végétal, apprécié pour son côté relaxant, sans les effets planants associés au THC.
Le secret d'un bon space cake au CBD réside dans la façon d'incorporer le cannabidiol à la pâte. Comme le CBD est liposoluble, il doit être associé à un corps gras pour être bien absorbé par l'organisme. C'est pourquoi la plupart des recettes utilisent du beurre au CBD, une base simple à préparer soi-même.
1. Cake marbré vanille-chocolat au CBD
Ce cake marbré au cbd associe la douceur de la vanille aux notes intenses du chocolat, pour un space cake gourmand et visuellement bluffant.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
- 220 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 110 g de beurre au CBD
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
- 30 g de cacao non sucré
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C.
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter le beurre au CBD fondu et le lait.
- Incorporer la farine et la levure.
- Séparer la pâte en deux : parfumer une moitié à la vanille, l'autre au cacao.
- Verser les deux pâtes en alternance dans un moule à cake, puis marbrer à l'aide d'une fourchette.
- Cuire 40 à 45 minutes.
2. Banana bread au CBD
Le banana bread au cbd apporte un moelleux naturel grâce à la banane, tout en atténuant efficacement le goût du chanvre.
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 3 bananes bien mûres
- 100 g de beurre au CBD
- 100 g de sucre roux
- 2 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- Une poignée de noix concassées (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Écraser les bananes à la fourchette.
- Mélanger avec le beurre au CBD fondu, le sucre et les œufs.
- Ajouter la farine, la levure et la cannelle.
- Incorporer les noix concassées.
- Verser dans un moule à cake et cuire 45 minutes.
3. Cake noix de coco et citron vert au CBD
Une recette de gateau exotique plus originale, qui contraste agréablement avec le goût herbacé du chanvre.
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 200 g de farine
- 130 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre au CBD
- 50 g de noix de coco râpée
- Le zeste et le jus d'un citron vert
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Fouetter les œufs et le sucre.
- Ajouter le beurre au CBD fondu, le zeste et le jus de citron vert.
- Incorporer la farine, la levure et la noix de coco râpée.
- Verser dans un moule et cuire 35 minutes.
Comment préparer un beurre au CBD maison ?
Le beurre au CBD est la base indispensable de toute recette de space cake. Pour bien fixer les cannabinoïdes, il faut d'abord décarboxyler les fleurs de chanvre, puis les infuser dans du beurre.
Étape 1 : décarboxylation
- Préchauffer le four à 110-120 °C.
- Émietter 5 à 10 g de fleurs de CBD sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Chauffer 30 à 40 minutes, puis laisser refroidir.
Étape 2 : infusion
- Faire fondre 250 g de beurre doux avec 25 cl d'eau, à feu très doux.
- Ajouter les fleurs décarboxylées.
- Laisser infuser environ 2 heures sans faire bouillir, en remuant régulièrement.
- Filtrer à l'aide d'une étamine, puis placer au réfrigérateur.
- Une fois refroidi, le beurre se solidifie en surface et peut être récupéré séparément de l'eau.
Le beurre au CBD ainsi obtenu se conserve 1 à 2 semaines au réfrigérateur, ou plusieurs mois au congélateur.
Nos conseils pour réussir ton space cake au CBD
- Utilise des fleurs de chanvre de qualité, cultivées en bio si possible.
- Reste vigilant sur le dosage : selon le taux de CBD des fleurs utilisées, le beurre peut concentrer plusieurs centaines de milligrammes de cannabidiol. Mieux vaut diluer le beurre au CBD avec du beurre classique pour doser plus finement.
- Privilégie une cuisson douce, pour préserver les cannabinoïdes.
- Commence toujours par de petites portions, les effets du CBD variant selon les personnes.
Grâce à ces trois recettes, tu peux facilement préparer un space cake au CBD maison, sans THC et sans effet psychoactif, pour un dessert gourmand et apaisant à partager entre amis.
Et pour info, miel et CBD font bon ménage ! Ajoute du miel à tes gateaux au cannabis pour plus de saveur.